Самая ранняя дата изготовления Вашего заказа:
Минимальная сумма для заказа 2 000 руб
0 позиций на сумму:
0

Фигурки на свадебный торт: традиции и значение

Фигурка для свадьбы

Существует огромное количество свадебных обрядов, условностей и атрибутов. Это крупное и важное событие в жизни любого человека, даже если союз образуется не в первый раз. Поговорим об одной из традиций на свадьбе – украшении торта.

Украшать свадебные торты было принято еще в XVIII веке. Тогда для этого использовались простые цветы, ягоды и фрукты – надо было подчеркнуть необычность момента, торжественность. Поэтому еду старались сделать не такой скучной, какой она представала ежедневно.

Постепенно мастерство кондитеров оттачивалось, в XIX веке появился марципан, а потом и сахарная мастика. Преимущество этих продуктов в том, что они долго не портятся (сахар – отличный натуральный консервант), съедобны и податливы как скульптурный материал. Ну, а если можно лепить, то все сюжеты доступны талантливому мастеру, в том числе фигурки на свадебный торт.

Фигурки на торте, представленные в виде невесты и жениха, вошли в моду в ХХ веке. Надо отметить, что их редко съедают – всё-таки они символизируют вполне конкретных людей. Кто решится съесть самих молодоженов? Исключение составляют случаи, когда изображение является неотделимой частью десерта – например, современная фотопечать на сладостях.

Однако, фигурки – это еще не весь свадебный торт. А вы знаете, зачем его подают уже сытым гостям? Давайте разберемся…

Немного интересного о свадебных символах


Торт – это доведенный до совершенства хлеб. Метаморфоза произошла за последние пару веков. Разные виды хлеба у всех народов мира подавались на свадебных торжествах и как часть угощения, и как вполне определенный знак.

По большому счету – это суеверие, но вполне безобидное. Хлеб является символом сытой жизни и счастья. Наши предки намного сильнее нас зависели от урожая и запасов еды, так как технологии не позволяли хранить пищу долго, а противостоять капризной природе человечество почти не умело.

Славянские народы тортов не ели, но у них были свадебные караваи – хлеба в виде круга, напоминающего Солнце. Этот источник жизни как бы приглашали на свадьбу и поклонялись ему (буквально – подавать и принимать каравай положено с поклоном). И до сих пор обряды со свадебным хлебом существуют у многих других народов.

Кстати, вы заметили, что торты, как правило, тоже круглые? Это не связано с удобством для работы кондитеров, здесь все тот же символ Солнца, гармонии, благополучия. Просто он плавно перешел в десерт.

Позже в Европе простой хлеб заменили сладкими кексами и фруктовыми пирогами, несколько похожими на современные торты. Они, конечно, были не такими изысканными, но уже стали более калорийными и вкусными. А вот прототипом торта в том виде, каким его знают теперь, стала обычная… гора булочек. Чтобы она не разваливалась, ее решили склеить сладким кремом – технология проста, и почти не изменилась.

Какими бывают фигурки на свадебных тортах


Итак, с изобретением марципана и мастики на десертах появились первые скульптуры. Сама идея была принята на ура, и к ней присоединились разные методы производства. Украшения стали делать практически из всех доступных материалов:

  • керамики и фарфора,
  • пластика,
  • расплавленного сахара (леденец обыкновенный),
  • шоколада всех вкусов и оттенков,
  • теста,
  • полимерной глины.

Сегодня фигурки могут выступать как часть угощения или декора, который можно сохранить на память. Кстати, сладкая мастика тоже имеет свойство храниться очень долго, если её высушить по определённой технологии. Достаточно отделить украшение от торта, закрыть в картонную коробку и выдержать несколько часов. Подробнее об этом можно прочитать здесь.

Темы для изготовления свадебных фигурок самые разные. Некоторые связаны со свадебными традициями – это символы любви и верности – лебеди, пары белых голубей, сердца и ангелочки. Другие символизируют увлечения молодоженов – спорт, путешествия, творчество, игры.

Русски фигурки жениха и невесты

Популярны герои художественных и мультипликационных фильмов. Часто молодожены заказывают фигурки Шрека и Фионы, миньонов, Скарлетт О’Хара и Ретта Батлера («Унесенные ветром») и так далее.

Отдельное направление – фигурки молодоженов – портретные скульптуры самих невесты и жениха. Здесь требуется особое мастерство кондитера – он должен быть настоящим художником, чтобы превратить мастику в произведение искусства. Обычно такие фигурки изготавливают заранее, чтобы согласовать результат с заказчиками. Но самый распространенный вариант – классическое изображение молодоженов без точного сходства, ведь это просто один из символов на свадебном столе.

Как заказать и сколько стоит свадебное украшение торта?


Свадебный торт – финальный аккорд торжества, и его готовят к конкретному часу, чтобы он оставался свежим и сочным.

Свадебный десерт с украшениями в виде фигурок рекомендуется заказать примерно за две недели до знаменательной даты. Это связано с тем, что кондитерам надо продумать все до мелочей, ведь такие десерты бывают массивными, тяжелыми, многоярусными.

Сами украшения можно компоновать друг с другом.  Будут уместны цветы, виньетки, скульптуры, и не факт, что мастер будет использовать только мастику.

Средняя стоимость одной фигуры составляет 390 рублей, а большие куклы из мастики могут стоить и в два раза больше. Заказать изготовление можно по индивидуальному эскизу или выбрать подходящий вариант из популярных.

В случае, если у вас есть особые пожелания, хорошо бы найти время для личного общения с менеджером или самим художником-кондитером. А примеры наших работ вы увидите в каталоге.

Фигурки пары пингвинят

Читайте также

Выбираете торт на юбилей в подарок? Этот десерт точно должен быть особенным. Хочется впечатлить близкого человека, удивить гостей, подготовить повод для фото и восторженных застольных бесед. В таком случае стоит задуматься о том, чтобы самостоятельно придумать декор торта

Фигурки из мастики – сахарной пасты – это популярный архитектурный материал для декорирования тортов. Часто съедобные скульптуры делают столь прекрасными, что есть их почти неприлично, ведь можно обидеть автора. Выход имеется: такое украшение можно хранить на память, и мы расскажем, как это правильно сделать